新希望“萌享”酸奶诞生记

　　品质、品牌、健康、营养、功能性，这是当前新经济时代呈现的在消费升级状态下，大众对一款产品要求具备的内在要素。最近，四川新希望营养饮品有限公司和成都市佳味添成饮料科技研究所联合推出的一款酸奶饮品新品，一经上市，在行业内外引起了不小的轰动。今天，我们试图就这款叫做“萌享”的酸奶饮品开发线，做一个深入的探究分析。

　　四川新希望营养饮品有限公司，是一家隶属于新希望集团乳业板块下运营的子公司，专营饮品业务。公司负责人确定与成都市佳味添成饮料科技研究所合作，开发一款天然健康、营养美味、市场流行的趋势产品。佳味添成饮料科技研究所承担产品研发工作。

　　成都市佳味添成饮料科技研究所具有25年的饮料行业资深经验，60多人的技术人员团队，服务了国内外上千家饮料生产和销售企业客户，完全有优势和能力承担新希望饮品公司的产品开发任务。确定产品方向后，该研究所成立了新产品开发小组，包括工程技术人员等在内共计12人，分工明确，迅速展开产品的研发工作。

　　从市场调研到项目论证，从消费者定位到品牌形象，从口感测试到工艺设计，从包装创意到工业生产……研究所始终专业、专心、专注的科研，以食品安全为底线，以美味、健康、个性化的饮料产品为研发产品特点，为客户提供自主创新、品质过硬的研发产品。

　　在确定产品方向为儿童及青少年酸奶饮品后，饮料配方研发成为核心工作。如何在最短的时间内快速研发出高质量的产品至关重要，既要产品口感符合目标消费群体的需求，又要产品工艺符合现有的生产工艺和设备，更要产品品质在保质期内安全和一致，需要反复小试和中试的实验工作。

　　而在“速度”和“质量”的背后，是研发团队的“匠心”作为。经过无数次的重复实验（小试和中试），无数次的口感测试和分析，无数次的技术总结和技术公关后，一个独具特色的酸奶饮品诞生了。

　　从2017年10月确定合作与产品方向到2018年4月进行中试测试生产，再到5月的正式工业化大生产，历时半年多时间。这也了成都市佳味添成饮料科技研究所对饮料产品研发的专业性，对新希望对酸奶饮品配方研发的一气呵成也在预料之中。

　　此次研发的酸奶饮品采用优质奶源，益生菌发酵，满足消费者更营养更健康的功能，有益身体和肠道健康。从原料源头保障饮品的健康安全。今年4月，进行了第一次中试测试和市场调研，最终确立并研发了纯正原味、甜蜜白桃、清新青瓜3种口味，使得研发的酸奶饮品不仅口感爽口顺滑，而且口味多样，符合目标儿童和青少年群体的口感要求。

　　“青春有梦想，成长有萌享”，凭借其简单明了的产品定位，将产品名字确定为“萌享”酸奶饮品。在“萌享”酸奶饮品的包装创意上，另辟蹊径，在包装上搭载上百亿量的二次元表情包IP，表情是网络世界里新世代年轻人的第一通行语言，借用表情之力，找到同类、共鸣，化解一切的难以沟通。赋予“萌享”产品呆萌可爱等鲜明的人物个性，让产品具有社交性、a型血人的性格互动性、黏性，让消费者对品牌产生深刻印象，从而促进消费购买。

　　无数次攻克，无数次口感测试，耗时半年多时间，最终有了“萌享”酸奶饮品的诞生。在7月14—15日成都汽车音乐节上，新希望“萌享”酸奶饮品在现场派送了1万瓶试饮，一时好评如潮。在这场年轻人聚集的音乐节上，中国两岸三地偶像明星齐聚，从各地赶来的年轻人在享受音乐盛宴的同时，品尝“萌享”酸奶饮品带来的独特美味。

　　据新希望营养饮品公司负责人透露，公司将在全国进行100万瓶的派送活动，旨在打造时行的网红酸奶。新希望“萌享”酸奶饮品的呆萌亮相，是新希望一次贴合年轻人喜好的产品创新，也了公司打造中国第一营养饮品品牌的超强信心和决心。

　　一个饮料企业成功的关键是好产品，好产品的核心基因是好配方。通过对四川新希望营养饮品有限公司开发的畅销产品——“萌享”酸奶饮品的观察可发现，选对产品研发机构不仅省时省力，而且高效高质。（叶青）

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